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Chablis, Domaine des Malandes, Frankreich

„Dieser ursprüngliche, ohne Holz ausgebaute Chablis ist ein Star.“ *

Aus dem Pro-Idee Spezialshop Weinkeller

„Dieser ursprüngliche, ohne Holz ausgebaute Chablis ist ein Star.“ *

* … schrieb die internationale Fachzeitschrift Decanter über den 2000er Chablis der Domaine de Malandes im Mai 2003 und ergänzte: „Einfach köstlich … Die Nase ist lebhaft und pikant, und am Gaumen hat er so viel Eleganz und Charakter mit einer lebendigen Säure. (…) Ein Weinstil, der nur aus dieser Region kommen kann.“
In genau dieser bevorzugten Region weideten in den 1960er Jahren in manchen ausgezeichneten Weinberglagen rund um das kleine Dörfchen Chablis sogar noch Kühe. Zu sehr waren die steilen Weinberge, insbesondere in den unteren Regionen, von Spätfrösten im Mai bedroht. Niemand wagte es, dort Reben anzubauen. Erst mit der Einrichtung von Ölöfen in den Weinbergen konnte die Gefahr des Erfrierens gebannt werden.
Der weltweite Siegeszug des Chablis begann.
Auch mit dem aktuellen Jahrgang bleibt die Domaine ihrem ursprünglichen, klassischen Stil treu: Im Duft an Litschi und ein wenig Heu erinnernd, durch seine feine Säure, seine pikante Art und vor allem seine Mineralität ist und bleibt er einfach einzigartig. Genießen Sie ihn klassisch zu Austern und Meeresfrüchten, Krabben oder durchaus auch als erfrischenden Aperitif.

Herkunft Wein aus Frankreich
Anbaugebiet Burgund
Abfüller Domaine des Malandes, Lyne Marchive, 11 route d`Auxerre, F-89800 Chablis
Klassifikation Appellation d’Origine Contrôlée
Vorhandener Alkohol 12,5 %vol.
Allergene Enthält Sulfite
Süßegrad trocken
Rebsorte(n) 100% Chardonnay
Säure ca. 4,9 g/l
Restzucker ca. 1,0 g/l
Verschluss-Art Naturkork
Trinktemperatur 8 °Celsius
Lagerfähigkeit 6 Jahre ab Jahrgang
Geschmack feine Säure und pikanterfrischende Art.
Speiseempfehlungen Räucherlachs und Meeresfrüchte, Krabben oder als Aperitif.

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