Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

Keine Dosage. Kein fremder Zucker. Der reine Genuss.

Während auch bei fast allen Champagnern Restzuckergehalte von 10 bis 15 g/l üblich sind, bekommt diese Cuvée Zero keine Dosage (s. Box). Nur der natürliche, der nicht vergärbare Zucker bleibt erhalten. Daher eignen sich nur die besten, reinsten Weine für diese Cuvée Zero. Für einen perfekten, reinen, ungeschminkten Genuss. Und dies sogar zu einem sehr erfreulichen Preis.

Noch vor etwa 100 Jahren wurden die Schaumweine der Loire ebenso hoch geschätzt (und bezahlt) wie die Champagner. Seitdem sind in der dort die Preise explodiert, hier jedoch nicht. Aber die Voraussetzungen zur Erzeugung von Schaumweinen haben sich weder hier noch dort verändert. So wird verständlich, wenn auch Hendrik Thoma, einer von nur zwei Master Sommeliers in Deutschland, schreibt: ,,Hochklassig, aber nichts für schwache Geschmacksnerven.‘‘ (Hendrik Thoma, www.weinamlimit.de)

90 Punkte für den Jahrgang 2007 (Weinwelt, 01/2011)

Und auch viele andere Juroren bedeutender Wettbewerbe zollen hohes Lob: So erhielt das Haus Bouvet-Ladubay alleine in den vergangenen fünf Jahren mehr als 40 Auszeichnungen, Goldmedaillen oder besondere Empfehlungen in der Fachpresse.

Rebsorten: 80% Chenin blanc, 20% Chardonnay. Lagerfähig 7 Jahre ab Jahrgang.

Alkoholgehalt: 12,5 %vol., Säure: ca. 5,0 g/l, Restzucker: ca. 1,0 g/l, Naturkork.

Enthält Sulfite.
Hersteller: Bouvet-Ladubay, St. Hilaire, St. Florent (Maine et Loire), Frankreich.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche wird fast allen Sekten und Champagnern die so genannte „Dosage“ zugesetzt. Eine Mischung aus Zucker und Wein ergibt einen genau bemessenen Restzuckergehalt. Diese leichte Süße schmeichelt dem Gaumen, kaschiert jedoch auch den reinen Geschmack. Nur sehr wenige Schaumweine werden ohne Dosage, als Cuvée Zéro ausgebaut.

Bouvet Ladubay Saumur Extra Brut Blanc, Cuvée Zéro Dosage 2010, Saumur AOC, Loire, Frankreich, Schaumwein

Best.-Nr: 216046, sofort lieferbar
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(Literpreis: € 22,60)

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