Das kleine Weingut Cantine Colosi befindet sich auf der Vulkaninsel Salina, nördlich von Sizilien. Auf der Insel gibt es kein Trinkwasser und die Trauben dürfen nicht künstlich bewässert werden. Aufgrund der Steilhänge können die Weingärten nur von Hand bewirtschaftet werden. Doch die Mühe lohnt sich, denn die Trauben entwickeln intensive und konzentrierte Aromen. So gelingen Besitzer und Weinmacher ­Piero Colosi regelmäßig herausragende Weine, wie auch Robert Parker bestätigt:
„Exzellente Quelle außergewöhnlicher Weinwerte ...“ (Robert Parker)**
Die hohe Sonneneinstrahlung, steile Hanglagen, Trockenheit und vulkanische Böden liefern extreme Bedingungen für den Weinbau, unter denen die Trauben ihr sehr ausgeprägtes Aroma entwickeln. Da können wir uns den Juroren des Falstaff nur anschließen: „Offene Nase nach Südfrüchten, Orangenblüten, (…) zitronige Nuancen. Am Gaumen saftig und frisch, getragen von einer salzig-mineralischen Note, bleibt im Ansatz und Verlauf knackig, langer Abgang.“*

*Falstaff Sizilien Tasting ­04.2019
**Robert Parker, Wine Advocate 189