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„Ein unglaublicher Weinwert. 90 Punkte.“ (Robert Parker)*

Gerade einmal 8.400 Flaschen werden von diesem Cava­Totus Reserva jährlich produziert. Über 40 Jahre alte Reben, 18 Monate traditionelle Flaschengärung und die Verwendung der klassischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir lassen einen wahrlich großen Schaumwein entstehen. Kein Wunder, dass der amerikanische Weinguru Robert Parker ins Schwärmen gerät:
„… ein wirklich großer Cava (…). köstlich.“*
Komplexe Noten von Brioche, Pfirsich und Orangen, vollmundig mit feiner Mousseux und mit langem Abgang. Eigenschaften, die manchen Verkoster diesen Totus Reserva mit den großen Schaumweinen dieser Welt verwechseln lassen. Ein wahrlich großer Schaumwein – zu einem erfreulich günstigen Preis.

*The Wine Advocate, Special Interim Issue Report, 30.11.2014
Herkunft Schaumwein aus Spanien
Anbaugebiet Penedès
Hersteller Compañía de Vinos del Atlántico, Paseo del Pintor Rosales 56, 1°Izq, ES-28008 Madrid.
Klassifikation D.O.
Vorhandener Alkohol 11,5 %vol.
Allergene Enthält Sulfite
Süßegrad halbtrocken
Rebsorte(n) 40% Chardonnay, 18% Xarello, 18% Macabeo, 18% Parellada, 6% Pinot Noir
Säure ca. 6,3 g/l
Restzucker ca. 8,6 g/l
Verschluss-Art Naturkork
Trinktemperatur 6-8 °Celsius
Lagerfähigkeit 2 Jahre
Geschmack Satte goldgelbe Farbe, komplexe Noten von Brioche, Pfirsich und Orangen, vollmundig mit feiner Mousseux und mit langem Abgang.
Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu Fisch, Hühnchen und Tapas oder als Aperitif
Bewertung(en) Robert Parker 90/100 Punkte The Wine Advocate, Special Interim Issue Report, 30.11.2014

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