Damast-Kochmesser Nesmuk EXKLUSIV C90

Klaus Erfort, Chef de Cuisine im Saarbrücker „Gästehaus Klaus Erfort“, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und 19,5 Punkten im Gault Millau.
 

Damast-Kochmesser Nesmuk EXKLUSIV C90

Die Schönheit und Schnitthaltigkeit eines handgeschmiedeten Damastmessers. Aber pflegeleicht und korrosionsfest.

Die perfekte Symbiose aus Hightech und Handwerkskunst „made in Germany“. Empfohlen auch von 3-Sterne-Koch Klaus Erfort.
In mehr als 40 Arbeitsschritten entsteht ­dieses Meisterstück der Schmiedekunst. Für die edle Klinge werden zwei unterschiedlich legierte Kohlenstoffstähle in 200 (!) Lagen von Hand feuergeschmiedet. Dieser aufwändige Schweißverbund macht das Profimesser besonders bruchfest und schnitthaltig (61-62 HRC*) - und zu einem Prachtstück Ihrer Küche. Und das Beste: Im Gegensatz zu üblichen handgeschmiedeten Damastmessern benötigt das Nesmuk EXKLUSIV C90 keine aufwändige Pflege. Eine einzigartige Hightech-­Beschichtung konserviert die Klinge dauerhaft.
In Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut für chemische Technologie.
Nesmuk Protectiv Coating (NPC) ist eine nur wenige Mikrometer starke Siliziumschicht, die mit Hilfe mikrowellen-generierter Plasmen aufgebracht wird. Die Beschichtung schützt die kostbare Klinge vor Korrosion und Kratzern und bewahrt ihre Schönheit für Jahrzehnte. Korrosionsfest, reibarm, kratz- und wischfest.
Ca. 40 % leichter als übliche Kochmesser. Und extrem scharf.
Wiegt nur 160 g (statt oft 250-300 g). So schneiden Sie auch große Mengen kraftschonend und ermüdungsfrei. Der einseitige Hohlschliff läuft über die gesamte Länge (18 cm) und macht die Klinge besonders präzise und fein.
Weltweit nur 50 Exemplare: die ­Sonderedition mit Griff aus seltenem Lorbeer-Maserholz. ­Exklusiv bei Pro-Idee.
Die warme, nahezu dreidimensionale Maserung der seltenen Maserknollen harmoniert besonders schön mit den edlen Damas­zierungen. Fugenlos aus einem Stück gefertigt; hochglänzend poliert und handschmeichelnd. Zwinge aus hochglänzend poliertem Edelstahl. Gesamtlänge 33 cm. Wiegt ca. 160 g. In edler schwarzer Schatulle mit Echtheits-Zertifikat.

* HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird.

Damast-Kochmesser Nesmuk EXKLUSIV C90

Best.-Nr: 220242, sofort lieferbar
€ 1.290,- inkl. MwSt., zzgl. Versandpauschale

Ausgewählte Bewertungen zu diesem Produkt: (1)

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Heiko Z. - Hamburg, 21. Oktober 2016 15:39 Uhr

Wäre mein Traum

Solch ein Messer hätte ich als Hobby-Koch gerne zur Verfügung. Leider lässt mein Budget eine Anschaffung nicht zu (und auf Kosten der Produktqualität meiner Zutaten möchte ich keine Kompromisse eingehen ) -. Schade, aber die Hoffnung stirbt zuletzt.

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