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Nachrichten 09/2017 |
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Sehr geehrter Leser,
Schwefel ist ein gebräuchliches Mittel in der Weinherstellung, um im Wein natürliche Aromen zu bewahren und Farbverlust zu verhindern. Jeder kennt wohl den Vermerk „Enthält Sulfite", den wir auf beinahe allen Etiketten finden. Einige Experimente ganz ohne Schwefel sind leider gescheitert, doch möglichst wenig Schwefel verwenden qualitätsorientierte Winzer schon seit längerer Zeit. Aber die Zurückhaltung von Weinmacher Jean-Francois Ranvier ist wirklich selten:
Ca. 75 (!) % weniger Schwefel als erlaubt.
Lediglich nach der Abfüllung wird der Wein leicht geschwefelt, um die Frische zu erhalten. Ein gewagtes Experiment. Doch das Ergebnis kann sich sehen lassen: frische, fruchtige Aromen von Brombeeren und Himbeeren. Mit Struktur und weichen Tanninen. Da bleibt uns nur zu sagen: Experiment geglückt.
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Hier sind unsere weiteren, aktuell besten Empfehlungen aus dem Pro-Idee Weinkeller, geordnet nach Preislagen:
Rotweine:
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 bis € 10,-
Cayrol 2015,
Mas Miraflors, Perpignan, Roussillon, Frankreich. Alk. 14,5 %vol. Enthält Sulfite.
€ 9,50
(Literpreis: € 12,67)
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bis € 20,-
Cinque Autoctoni 2014,
Vigneto del Salento, Farnese, Ortona (CH), Abruzzen, Italien. Alk. 14 %vol. Enthält Sulfite.
€ 19,95
(Literpreis: € 26,60)
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über € 20,-
Remelluri Reserva 2010,
Remelluri, Labastida, Rioja, Spanien. Alk. 14 %vol. Enthält Sulfite.
€ 22,-
(Literpreis: € 29,33)
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bis € 7,-
Herencia Altes Garnacha Blanca 2015,
Herencia Altés S.L., Bodegas Abanico, Batea, Terra Alta DO, Spanien. Alk. 13,5 %vol. Enthält Sulfite.
€ 6,95
(Literpreis: € 9,27)
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bis € 15,-
Beau Mistral Blanc 2015,
Domaine -Beau Mistral, Rasteau, Rhône, Frankreich. Alk. 13,5 %vol. Enthält Sulfite.
€ 12,50
(Literpreis: € 16,67)
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über € 15,-
Molitor Alte Reben Saar 2014,
Weingut Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen, Mosel, Deutschland.. Alk. 12 %vol. Enthält Sulfite.
€ 17,95
(Literpreis: € 23,93)
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bis € 10,-
Herminia Rosado 2016,
BVHSL, Aldeanueva de Ebro, Rioja, Spanien. Alk. 14 %vol. Enthält Sulfite.
€ 5,95
(Literpreis: € 7,93)
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bis € 15,-
Château Puech Haut Rosé 2016,
Puech Haut SARL, Château Puech Haut, Saint-Drézéry, Languedoc-Roussillon, Frankreich, Frankreich. Alk. 13 %vol. Enthält Sulfite.
€ 12,50
(Literpreis: € 16,67)
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über € 15,-
Miraval 2016,
Jolie-Pitt & Perrin, Orange, Provence, Frankreich. Alk. 13 %vol. Enthält Sulfite.
€ 16,95
(Literpreis: € 22,60)
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bis € 10,-
Le Petite Bulle,
Bouvet-Ladubay, St. Hilaire, St. Florent – SAUMUR, Loire, Frankreich. Alk. 12,5 %vol. Enthält Sulfite.
€ 7,95
(Literpreis: € 10,60)
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bis € 20,-
Pet-Nat Rosé, 2016,
Weingut Brand, Bockenheim, Pfalz, Deutschland. Alk. 10,5 %vol. Enthält Sulfite.
€ 14,95
(Literpreis: € 19,93)
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bis € 30,-
Champagne Forget-Brimont Brut Premier,
Forget-Brimont S.A.S., Craon-de-Ludes, Champagne, Frankreich. Alk. 12 %vol. Enthält Sulfite.
€ 24,90
(Literpreis: € 33,20)
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bis € 40,-
Champagner Louis Roederer Brut Premier,
Louis Roederer, Reims, Champagne, Frankreich. Alk. 12 %vol. Enthält Sulfite.
€ 36,50
(Literpreis: € 48,67)
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bis € 60,-
Ruinart Rosé,
Louis Roederer, Reims, Champagne, Frankreich. Alk. 12 %vol. Enthält Sulfite.
€ 54,90
(Literpreis: € 73,20)
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über € 60,-
Champagne Louis Roederer Cristal 2009,
Louis Roederer, Reims, Champagne, Frankreich. Alk. 12 %vol. Enthält Sulfite.
€ 159,95
(Literpreis: € 213,27)
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Weindeal der Woche - nur für die Empfänger dieses Newsletters.
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 Der weiße Rioja: kaum bekannt. Und daher (noch) erfreulich günstig.
Viele Rotweine aus dem Rioja-Gebiet werden weltweit geschätzt. Doch vom weißen Rioja hat man kaum gehört. Dieser Rioja Blanco aus der seltenen Rebsorte Viura ist (heute noch) ein Geheimtipp.
Probieren Sie diesen facettenreichen und eleganten, aber gleichzeitig sehr kräftigen und ausdrucksstarken Wein. Vielschichtige Aromen mit trocken-würziger Fruchtnote runden ihn perfekt ab.
Rioja Blanco 2016
12 Flaschen á 0,75 l
Baron de Ley S.A., Mendavia, Rioja, Spanien.
Alk. 12,5 %vol. Enthält Sulfite.
Statt € 90,- nur € 79,50
Sie sparen 10,50 €
(Literpreis: € 8,83)
(Gültig vom 11.09. - 17.09.2017)
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