Cactus Jack®

Original Cactus Jack® Barbecue Smoker. Der Weltmeistergrill.

Grillen, Backen, Barbecue und Räuchern – mit unübertrefflichem Geschmack. Mit patentiertem Filterstein.

Zweimal schon schaffte es der Cactus Jack® zum Barbecue-Weltmeister: beim ersten World Cup 1999 in Wil, Schweiz, und erneut 2003 in Montego Bay, Jamaica. Auch zahlreiche europäische Titel holten teilnehmende Teams an diesem Barbecue-Smoker.
Mit keinem herkömmlichen Grill zu vergleichen.
Das Besondere ist das Zwei-Kammer-System, das die schonenden Garzeiten ermöglicht. In der Feuerbox rechts heizen Sie Holz oder Holzkohle ein; so ist sie sauber getrennt von der Grillbox. Kein herabtropfendes Fett gelangt mehr in die Glut und verbrennt. Sehr schnell erhalten Sie eine gute Basistemperatur, die lange konstant bleibt. Während billigere Kopien mit dünnem, durchrostgefährdetem Stahlblech auskommen müssen, besitzt der Cactus Jack® die extra starken (6,5 mm) Stahlwände. Sie halten die Hitze optimal – Ihr Holzverbrauch wird minimiert. Durch den Kaminzug strömt die Hitze in die Grillbox. Nur durch Öffnen bzw. Schließen der seitlichen Lüftungsklappen und der Kaminklappe regeln Sie stufenlos die Temperatur, von 20-60 °C zum Räuchern, 100-120 °C für schonendes Garen bis hin zu glühender Grillhitze von 300 °C. Am praktischen Präzisions-Thermometer lesen Sie bequem die exakte Temperatur ab. Die Messgenauigkeit von ±1 °C bei 100 °C hat nur das Original. Tipp: Zum Warmhalten der Speisen eignet sich die Kochplatte auf der Feuerbox besonders gut.
Ganz nach Wunsch regulierbarer Rauchgeschmack.
Amerikaner lieben das kräftige, urwüchsige Raucharoma, wie es einst beim Rösten am Lagerfeuer entstand. Wie „rauchig“ Ihre Speisen schmecken, entscheiden Sie selbst: sowohl durch die Wahl der vier Kochvarianten als auch durch Öffnen bzw. Schließen von Grill- und Feuerboxdeckel. Oder geben Sie die speziellen Cactus Jack® Räucher-Holzchips (separat erhältlich) in die Glut. So erzielen Sie einen besonders intensiven Rauchgeschmack. Wählen Sie zwischen Hickory (in den USA das klassische Rauchholz), Mesquite (besonders gut für Fisch), Apple (etwas süßlicher Geschmack) oder Cherry (etwas herber und stärker im Aroma). 900 g reichen für bis zu 10 Barbecues.
Der patentierte selbstreinigende BBQ-Stone nimmt Ruß- und Rauchpartikel aus dem Holzfeuer.
Dieser Filterstein ist aus feuerfester Keramik gefertigt und trennt die Feuerbox vom Garraum.
So können keine Flammen in die Hauptkammern gelangen und die Hitze bleibt konstant. Fisch, Gratin, Gemüse und Pizza garen gleichmäßig und schonend.
In Handarbeit gefertigt: Qualität für Generationen.
Nur wenige Gartengrills sind leicht zu reinigen und zu bedienen und zugleich wetterfest. Den Cactus Jack® dagegen können Sie das ganze Jahr über draußen stehen lassen. Er wird nach wie vor in reiner Handarbeit gefertigt – ganz aus extrem widerstandsfähigem 6,5-mm-Stahl. Selbst bei Eis und Schnee bleibt der Grill unbeschadet – ein gelegentlicher Schutzanstrich genügt.
Misst 145 x 80 x 145 cm, Grillfläche 71 x 40 cm. Wiegt 150 kg. Auf stilechten großen Wildwesträdern leicht zu transportieren. Die Räder sind aus einem Rohr geschnitten und die runden Speichenstäbe sorgen für perfekten, runden Lauf. Einschließlich Präzisions-Thermometer (±1 °C bei 100 °C), Frontablage, Schürhaken, Fettablaufstutzen und Kochbuch. 3 Jahre Garantie.
Separat erhältlich: Pizza- und Grill-Platte.
Die runde Pizza-Platte (Ø 32 cm) hat einen abnehmbaren, 62 cm langen Stiel. Lieferung inkl. Pizzaschneider und -heber. Wiegt ca. 700 g. Die antihaftbeschichtete Grill-Platte misst 41 x 29 cm, wiegt 1.100 g.
Genießen Sie original amerikanisches Barbecue – und das urige Flair dieses unübertrefflich guten und vielseitigen Gartengrills.

Wählen Sie unter vier Grill-Varianten.
1. Klassisch.
Zünden Sie Holz oder Holzkohle in der Feuerbox an, für große Grillmengen auch in der Hauptkammer. Ist die richtige Glut (kein Feuer) erreicht, geben Sie Fisch, Geflügel oder Fleisch auf den Rost und lassen den Deckel geöffnet. Bei 160-300 °C schließen sich die Fleischporen sofort; Ihr Grillgut wird außen knusprig, bleibt aber innen saftig.
2. Beim indirekten Grillieren
strömt die Hitze aus der geschlossenen Feuerbox bei geöffneten Lüftungsklappen durch die Hauptkammer. Temperaturen von 160-300 °C gleiten so über das gesamte Grillgut; es ist in kürzester Zeit fertig gegart, mit feinem Raucharoma. Ein Verbrennen auch empfindlicher Fleisch- oder Fischstücke ist nahezu ausgeschlossen. Ideal auch für Brot und Pizza. Sie können sich unbesorgt Ihren Gästen widmen.
3. Traditionelles amerikanisches Barbecue.
Öffnen Sie die Lüftungsklappen der Feuerbox ganz und lassen Sie den Deckel hochgestellt. Sofort können Sie das Grillgut in die Hauptkammer geben; es wird bei relativ niedriger Temperatur (100-120 °C) langsam und schonend barbecued. Kein Wenden ist nötig; Sie legen nur noch jede Stunde einige Holzscheite nach. Keine Überwachung, kein Austrocknen, kein Fettbrand. Ideal auch für große Braten oder z. B. einen ganzen Truthahn.
4. Geräuchertes – frisch aus dem Rauchfang.
Schließen Sie alle Lüftungsklappen und entzünden Sie möglichst aromatisches Holz in der Feuerstelle. Deckel zu – und bei 20-60 °C werden Fisch, Kassler, Rippchen und andere Köstlichkeiten bei Idealtemperatur geräuchert – ohne Ihr Zutun.

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